随着冬季的深入，气温越来越低，寒风也更加凛冽。最让人头疼的不是寒冷，而是家里的孩子。他们体质差，冷了或者是接触了咳嗽的孩子一下子就感冒发烧了，严重的10天半个月都好不了。

当家长的我们虽然不能替孩子们受苦，但是我们可以从侧面帮助孩子提高免疫力，抵御疾病。距离立春还有几个月的时间，建议大家未来3个月多给孩子吃2种食材，营养充足，价格也不高。

第1种:富含维生素A的食材

众所周知，维生素A具有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。孩子们正是长身体的时候，多补充一点富含维生素A的食材对身体有益。大家可以多食用一些胡萝卜、南瓜、牛肉、豌豆等，尽量挑选应季的食物烹饪。

胡萝卜

【牛肉炖萝卜】

①我们把牛肉切成小块，泡入水中1个小时。反复揉搓，去掉血水。

②锅中烧油，倒入沥干水分的牛肉块煸炒。等炒干牛肉表面的水分后再放入老抽上色，加少许的老醋，再加上葱段、生姜、蒜子去腥。大火翻炒一会儿，去掉腥味。

③加开水没过牛肉，开大火煮开。加入1个山楂，牛肉容易烂。改小火炖，一直到牛肉可以用筷子插进去。

④削掉胡萝卜和白萝卜的头尾，洗干净后切成小块。把萝卜都放入牛肉中，再加盐调味，继续焖煮20分钟即可。

花菜

【肉炒花菜】

①把花菜掰成小块，泡在淡盐水中10分钟。多次淘洗，搓洗干净。锅中烧水，水开后放入花菜焯水，大概煮40秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。

②前腿肉洗干净，切成薄片。锅中加少许的油，倒入猪肉炒。等炒出油脂后再放入蒜子、辣椒炒香。

③倒入花菜，开大火爆炒。等花菜断生后加点生抽、盐调味，再撒点葱段增加香味，翻炒均匀就可以食用了。

南瓜

【南瓜干】

①取出一个贝贝南瓜，切掉蒂部，再切开，挖掉里面的籽。把南瓜洗干净，切成长条。

②锅中烧水，放入南瓜蒸。南瓜可以用筷子插进去的时候，南瓜就熟透了。

③沥干南瓜的水分，放入提前预热的烤箱。180度烤30分钟，再改成120度烤2个小时就可以保存很久了。

第2种:富含维生素D的食材

维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡,还可以调节细胞生长分化、促进骨骼生长、调节免疫功能等。维生素D怎么获得呢？除了晒太阳，我们还可以多食用富含维生素D的食物，比如菌类、肝脏、深海鱼等。

香菇

【香菇炒青菜】

①把青菜掰开，泡入淡盐水中30分钟。多搓洗几次，捞出沥干水分。

②去掉香菇的杆子，洗干净菌帽，切成片。

③锅中烧水，加点盐保持菜色不变。倒入青菜和香菇焯水，煮几十秒后捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分。

④热锅冷油，放入香菇和青菜爆炒。等青菜断生后加少许盐调味，炒均匀就可以出锅了。

鸡蛋

【鸡蛋羹】

①取出3个鸡蛋，打入碗中。加少许猪油、盐，充分搅拌均匀。

②倒入开水，再一次搅拌均匀。捞出表面的浮沫，放入锅中蒸。

③大火蒸8分钟，焖1分钟取出来。加少许生抽和葱花就可以端上桌了。

猪肝

【洋葱炒猪肝】

①剥掉洋葱的皮，切掉头尾。把洋葱洗干净，切成小块。

②取出猪肝，洗干净。把猪肝切成薄片，泡在水中。反复搓洗几次，一直到淘洗的水干净为止。加入葱姜、啤酒、红薯淀粉搅拌一会儿，腌制几分钟。

③热锅冷油，倒入猪肝爆炒。等猪肝变色后盛起来再放入辣椒炒香。

④倒入洋葱爆炒一会儿，再放入猪肝。加入盐、生抽调味，爆炒一会儿就能食用了。

结语：还有几个月的寒冷时间，建议大家督促孩子们坚持锻炼、多穿衣保暖，另外多食用富含维生素A和维生素D的食材，增强免疫力，抵御寒冷。